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Mit Eicheln gefütterter iberischer Schinken in Scheiben geschnitten Prim. 150 g

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22,99€ 18,99€

Exquisite Eichel gefüttert iberischen Schinken in Scheiben geschnitten Dehesa de Prim Oro Ibérico. Dieser Eichelschinken stammt von reinen iberischen Schweinen. 36 Monate bis zur Aushärtungszeit perfekt getrocknet. Eine der besten Preisbeziehungen auf dem Markt. Über 150g

Marke: Prim Oro Ibérico
Format: Umschläge
Herkunft: Salamanca

Über Acorn gefütterter iberischer Schinken in Scheiben geschnitten Prim Oro ibérico 150g

Exquisite geschnittene iberischen Schinken mit Eicheln aus Salamanca Dehesa de Prim. Jeder Schinken wurde mindestens 36 Monate lang getrocknet, bis der perfekte Zeitpunkt der Aushärtung erreicht ist. Der Eichelschinken Prim Oro Ibérico stammt von reinen iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden. Der mit Eicheln gefütterte iberische Schinken von Salamanca Dehesa de Prim Oro Ibérico präsentiert ein mit Fett infiltriertes Fleisch, einen Schinken mit rundem Geschmack. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für einen geschnittenen Eichelschinken. Jeder Umschlag wiegt 150g

Allgemeine Charakteristiken:

  • Vom reinrassigen iberischen Schwein
  • Eichel gefüttert
  • 150g Umschlag

Was enthält das Paket?

Ein Umschlag von Acorn gefüttert iberischen Schinken geschnitten. 150 g


Tapas mit Eichelgefütterter Iberischer Schinken

Es gibt viele Möglichkeiten, Tapas mit Schinken zu machen. Wenn der Schinken ein Schinken von hoher Qualität ist, servieren Sie ihn allein mit Brotstangen oder knusprigem Brot und Rotwein. Eichelgefütterter Iberischer Schinken und Wein ist eine der besten Paarungen überhaupt.

Bereiten Sie sich auf Toast aus Weißbrot. Reiben Sie frische Tomate auf das Brot. Entsorgen Sie den bereits in Scheiben geschnittenen Schinken auf dem Brot und Sie erhalten einen exquisiten Schinken mit Tomate. Sie können das geröstete Brot auf einem Teller mit einem Glas mit geriebener Tomate in der Mitte servieren.

Wenn der Schinken Schinkenstücke von geringer Qualität sind, können Sie ihn in Tacos als Beilage zu jeder Suppe oder Creme servieren.


Wie ein Schinken gemacht wird

Sobald das Schweinefleisch geschlachtet und geschnitten ist, beginnt die Herstellung eines Schinkens. Die rohen Schinken werden vollständig mit Meersalz bedeckt und für 5 bis 8 Tage gesalzen. Dann wird der Schinken gereinigt und zur Salzentfernung gewaschen. Der Schinken wird in einer gekühlten Kamera während eines Zeitraums von ein bis zwei Monaten aufgehängt. In dieser Zeit verteilt sich die Schinkenfeuchtigkeit und das Salz auf den ganzen Schinken. Nach dieser Phase wird der Schinken in den Trockner überführt, wo er unter kontrollierten Bedingungen sechs bis neun Monate bleibt. Sobald er aus dem Trockner kommt, wird der Schinken in einem Keller ausgehärtet, wo er bei einer Temperatur von 15-20º aushärtet.

Einen Schinken kurieren

Die Aushärtezeit des Schinkens hängt von der Art des Schinkens ab. Kellerschinken (Kellerschinken) haben kürzere Aushärtzeiten als die Pata Negra Schinken. In einem iberischen Schinken beträgt die minimale Heilungszeit 18 Monate. Diese Zeit kann in manchen Fällen bis zu 48 Monate mit Eicheln gefüttert werden. Denken Sie immer an die Heilungszeit, wenn Sie einen Iberico-Schinken kaufen.

Die Aushärtezeiten eines Schinkens hängen von mehreren Faktoren ab. Die Art der Nahrung, die das Schwein als Fettart in einem Schinken definiert hat, und jede Art von Fett benötigt eine andere Heilungszeit. Acorn Schinken braucht 36 bis 48 Monate, wenn ein normaler Schinken 28 Monate braucht. Die Größe des Stücks beeinflusst auch die Aushärtezeit. Je größer der Schinken, desto länger ist die Heilungszeit. Das Klima beeinflusst auch, da es die Bedingungen für die Reifung festgelegt hat. Bei einem trockeneren und wärmeren Klima sind die Heilungszeiten kürzer.

Preis von Schinken

Der Schinken kann jeden Preis haben. Sie können billige Serrano Schinken und Pata Negra Schinken von sehr hohen Preisen von Marken wie Cinco Jotas oder Joselito finden. Der Prozess der Herstellung eines Schinkens ist ein sehr langer Prozess, so dass der Preis für Schinken nicht niedrig sein kann. Iberischer Schinken kommt von Schweinen, die in Freiheit gehalten werden, was das Schwein zwingt, viel Platz zu haben, was den Schinkenpreis noch teurer macht.

Arten von Schinken

Schinken können nach verschiedenen Kriterien klassifiziert werden. Wegen seiner geographischen Herkunft, wegen der Schweinezucht, wegen der Ernährung des Schweins und wegen der Art der Heilung.

Herkunft Abhängig davon, wo der Schinken produziert wurde, wird er eine andere Bezeichnung haben. Die bekanntesten Schinkengebiete sind Jabugo in Huelva, Guijuelo in Salamanca, Trévelez in Granada, Teruel ...

Rasse des Schweins. Es gibt zwei wichtige Rassen: das weiße Schwein und das iberische Schwein. Serrano-Schinken stammt von größeren Duroc-Schweinen, die auf mit Futter gefütterten Farmen aufgezogen werden. Der iberische Schinken stammt von iberischen Schweinen. Das Iberische Schwein hat einen schwarzen Huf, diese Eigenschaft kommt von dem Namen Pata Negra.

Fütterung. Abhängig von der Diät wird der Schinken den einen oder anderen Geschmack haben. Serrano-Schinken stammt von Schweinen, die normalerweise mit Futter gefüttert werden. Iberischer Schinken kann von Schweinen stammen, die mit Futter, Eicheln oder einer Mischung aus beidem gefüttert werden. Der intensivste Geschmack kommt von Schinken mit Eicheln gefütterten Schweinen.

Heilung. Die Aushärtungszeit des Schinkens kann von 6 Monaten bis zu mehr als 48 Monaten der Aushärtung für die exquisitesten Schinken variieren.


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Wie benutzt man Mit Eicheln gefütterter iberischer Schinken in Scheiben geschnitten Prim. 150 g

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Wartung und Sicherheit

Bewahren Sie Mit Eicheln gefütterter iberischer Schinken in Scheiben geschnitten Prim. 150 g an einem trockenen Ort auf. Setzen Sie dieses Produkt keinen hohen oder niedrigen Temperaturen aus.
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